赤霞珠窖藏干红，经橡木桶陈年酿造出呈现澄清透亮的砖红色酒体，酸度适中，酒体丰满，单宁携带炽烈丰富的口感，在原有的水果香气中又酝酿出雪松、烟熏、香草、奶油，咖啡等香气，滋味醇厚，香气丰富，让人回味无穷。

       单宁丰富的葡萄酒搭配最合适的菜品应该是蛋白质和脂肪含量高味道浓郁的美食，它们可以柔化赤霞珠的单宁，而且与赤霞珠的复杂风味达成协调性，推荐搭配菲力牛排，烟熏鸡肉，香草鱼排等。